螞蟻上樹 天天飲食菜譜
螞蟻上樹 天天飲食菜譜 原料:綠豆粉絲2把、豬肉餡80克、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、香蔥適量。 調料:料酒1大
螞蟻上樹 天天飲食菜譜
原料:綠豆粉絲2把、豬肉餡80克、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、香蔥適量。
調料:料酒1大匙、四川紅油豆瓣醬2/3大匙、生抽1/2大匙、高湯或清水2/3杯。
做法:
1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時(大致有些軟就可以了)。
2.鍋內冷油,放入姜蓉,蒜蓉爆香。
3.放入豬肉餡煸炒至熟。
4.放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙。
5.炒至出紅油。
6.放入泡軟粉絲。
7.倒入高湯2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮開后,轉小火煮至水即干未干的狀態。
8.最后臨出鍋前撒上些蔥花即可。
溫馨提示:
1.做粉絲的時候,一定要用筷子夾著翻動。不要用鍋鏟。
2.湯汁也不要收得太干,太干了口感不好。