白鯽豬展煲枸杞頭湯  初夏季節食療養生湯

近段時間一直雷雨天，天氣悶熱又潮濕，令人感覺不爽利。今天推薦這道白鯽豬   煲枸杞頭湯，具有清熱降火、清肺補虛之效，非常適合初夏季節食療養生之用。

　　3~4人份

　　材料：

　　白鯽：1條（約400克）
 
　　豬展：250克
 
　　枸杞頭（干品）：50克
 
　　陳皮：一小塊
 
　　姜：3片
 
　　水：8碗

　　做法：

　　1. 洗凈宰好的白鯽，刮去腹內黑膜，瀝干水分；

　　2. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，下白鯽兩面煎至微黃；

　　3. 枸杞頭洗凈；陳皮用水泡軟后刮去白瓤；

　　4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

　　功效：

　　清熱降火，清肺補虛。