三鮮餛飩怎么做

主料：小麥面粉、豬肉餡、雞蛋、韭菜、紫菜(干)；

　　調(diào)料 食鹽、醬油、雞精、姜、香油、大蔥。

　　做法：

　　1、把姜末、肉末混合，加入醬油和適量鹽，打入一個(gè)雞蛋攪拌。

　　2、順著同一方向快速攪拌，直到感覺(jué)肉餡有了彈性。

　　3、將摘好洗凈的韭菜切成末（注意是切哦，不是剁，不然菜就爛了，汁就沒(méi)了。

　　4、將韭菜到入剛拌好的肉餡里，加入適量雞精、香油，攪拌均勻。

　　5、打開(kāi)一片餛飩皮，窄的一邊放上面，寬的一邊沖著自己，將餡抹到中上部。

　　6、點(diǎn)火燒半鍋水，水開(kāi)后，下入餛飩，等待水開(kāi)。另一邊，開(kāi)始做湯。