今年的春節來得特別早，各事都十分忙碌，我們一定要注意精神和身體的調理，杞子紅棗雞蛋湯清潤可口，有養心血、安心神的功效，且可甜可咸，并男女老少皆宜。

　　材料：杞子30克、紅棗8個、雞蛋1個。

　　烹制：各物分別洗凈。杞子稍浸泡；紅棗去核。一起下沙鍋，加清水750毫升（約3碗量），武火滾沸約7~8分鐘，取出雞蛋泡入冷水中去殼，放回沙鍋續煲7~8分鐘，下適量紅糖或鹽便可。為2人用。