火腿燉雙鴿的做法
用料:乳鴿(大)2只,金華火腿75克,香菇50克,瘦豬肉150克,生姜5片,黃酒、精鹽適量。 制法:將乳鴿洗
用料:乳鴿(大)2只,金華火腿75克,香菇50克,瘦豬肉150克,生姜5片,黃酒、精鹽適量。
制法:將乳鴿洗凈,與瘦肉同放沸水內(nèi)燙一下,放入燉鍋內(nèi),加入火腿、姜片、黃酒及沸水1000克,加蓋,隔水文火燉3小時左右。香菇洗凈,用溫水浸泡30分鐘,剪去菇蒂放入燉器內(nèi),加鮮湯250克,用大火燉30分鐘,用精鹽調(diào)味后食用。
適合人群:宜作為體虛乏力及手術(shù)后病人進補用。