芥末不腥不辣的兩種新吃法
芥末有開胃的功效,能增強人的食欲。它還具有解毒功能,能解魚蟹之毒,所以吃生魚片等一些生食經常會配上
芥末有開胃的功效,能增強人的食欲。它還具有解毒功能,能解魚蟹之毒,所以吃生魚片等一些生食經常會配上芥末。不過,除了搭配生魚片,芥末其實還有很多新吃法,今天就來教大家兩招芥末新吃法。
芥末+醋+菠菜:解膩
先在芥末中加入少許醋,把它拌開。在調芥末的時候倒上一點醋,不僅可以解油膩還能緩解芥末的辛辣。
將菠菜洗凈。切成段,放入沸水中煮2分鐘,撈出冷卻后,將調好的芥末醋醬汁淋在菠菜上即可。
芥末+檸檬+粉絲:開胃
少許芥末,擠一些檸檬汁,充分攪勻,這款開胃醬汁就完成啦。
芥末辣味獨特,檸檬酸酸甜甜的味道不僅可以緩解芥末的辛辣,還能降低對胃的刺激性。最后將調好的醬汁淋在煮好的粉絲上即可。健康飲食網 foodwang.com
當然,如果想要口感更好的話,可以事先加一些鹽、麻醬等調味料。這款粉絲是極佳的下酒開胃菜肴。
不過需要提醒大家的是:芥末具有強烈的刺激性,有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。并且芥末能“催人淚下”,眼睛有炎癥的人也不宜食用。