糯米與雞肉

    相克理由：糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。

    科學(xué)剖析：糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會(huì)產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用,所以，只要不是過(guò)量食用或存放后不潔食用，一般不會(huì)產(chǎn)生身體上的不適，但應(yīng)注意糯米不易消化，在吃了過(guò)于油膩的菜肴后，應(yīng)避免吃大量的糯米。

    相比之下，如果吃加熱多次的油炸食品和水煮魚(yú)等，倒容易產(chǎn)生胃腸不適。因?yàn)檫@樣的食物能產(chǎn)生對(duì)人體有害的過(guò)氧化物。

    茶葉煮雞蛋

    相克理由：茶葉中的酸性物質(zhì)能與雞蛋中的鐵結(jié)合，進(jìn)而對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激，而且不利于雞蛋中鐵的吸收

    紅蘿卜和白蘿卜

    相克理由：白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中含有一種能大大破壞維生素C的酶。

    科學(xué)剖析：其實(shí)大多數(shù)食物都含有各種各樣的酶，它們是發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng)的催化劑,但是酶非常怕熱，在烹調(diào)的加熱過(guò)程中很容易被破壞。所以，說(shuō)紅蘿卜中的酶會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，或是說(shuō)黃瓜中的酶會(huì)破壞西紅柿、辣椒、柑橘中的維生素C，都是沒(méi)有道理的。