胃病患者吃粗糧要謹(jǐn)慎
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,蕎麥、大豆、玉米、紫米、燕麥、紅薯等粗糧一能消滅膽固醇,二能降低患心血管疾
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,蕎麥、大豆、玉米、紫米、燕麥、紅薯等粗糧一能消滅膽固醇,二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn),三能促進(jìn)消化功能,緩解便秘和平衡腸道菌群。吃粗糧是一種健康新風(fēng)尚。
專家說(shuō),十谷粥的搭配方法比較多,比較經(jīng)典的搭配方法是糙米、小米、小麥、蕎麥、燕麥片、黑糯米、薏苡仁、白米、芡實(shí)及蓮子,也有加入紅高粱、玉米、山藥、黃豆、綠豆、紅棗、紅豆和枸杞子等配料的。
在這些配料中,小米、玉米等會(huì)在消化過(guò)程中產(chǎn)生酸性物質(zhì),對(duì)于有胃病的人來(lái)說(shuō),食用后會(huì)出現(xiàn)胃中發(fā)酸、胃中發(fā)熱感或反酸,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)胃痛加重的情況;而糙米、燕麥、高粱等由于含有較多纖維組織,質(zhì)地較硬,對(duì)于胃內(nèi)有糜爛、潰瘍的患者可能會(huì)加重病情。
像糯玉米、豆類等,進(jìn)食后會(huì)產(chǎn)生氣體,從而加重消化不良的癥狀。
吃粗糧原則
專家表示,吃粗糧要記得一個(gè)原則:除了作為輔助治療用之外,比如輔助治療糖尿病,主張多吃,甚至可以用雜糧取代常規(guī)飲食。在飲食上,粗糧都應(yīng)該放在輔食的位置上,不必每餐都吃。比如想通過(guò)它來(lái)調(diào)整大便或是減肥,每天1次就可以了。大便及體重正常后,一周吃2-3次就行了。