胃病患者“粗糧細做”
難道胃病患者就不能碰粗糧了嗎?這十谷粥好處很多,能治便秘,能減肥呢?專家解析說,十谷粥的確有很多保健
難道胃病患者就不能碰粗糧了嗎?這十谷粥好處很多,能治便秘,能減肥呢?專家解析說,十谷粥的確有很多保健作用,不能說絕對不能吃。
首先,十谷粥中過多的纖維組織對胃病病人來說是不好的,但對于便秘病人來說卻是福音,它可以促進腸道運動,促進腸道有益菌增殖,是一種純天然的通便劑;而且膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
另外,由于粗糧較難消化,因此進食后有飽腹感,且真正被吸收的碳水化合物比較少,這一特點對于糖尿病和肥胖病人來說非常有用。還有就是,谷米粗糧與精米相比,含有更多的維生素B1,能夠改善消化功能,對神經功能也有一定的保護作用。專家的意見是,好處多多的十谷粥,稍微改變一下做法,也許胃病患者就能對胃口。
一般的淺表性胃炎,胃內沒有明顯的糜爛和潰瘍,所以還是可以吃十谷粥的,如果覺得有反酸,可以把小米去掉(小米容易引起胃酸增加)。但如果是胃內糜爛較明顯或在消化性潰瘍的發作期,還是不吃為好。
如果嫌粗糧太硬,刺激胃黏膜,則可以適當減少糙米、燕麥、高粱的量。另外,還可以采取粗糧細做的方法,使用豆漿機將十谷打成漿,這樣就可以在保持維生素的情況下,避免對胃的刺激,但這樣通便及減肥的效果可能會略差一些。