消化吸收不良的病人，由于腹瀉、腹痛、消瘦、貧血及全身性營養不良等癥狀，因此，飲食 調養對改善上述癥狀，促進病人康復有十分重要的作用。

        (1)供給充足的熱能和蛋白質。由于長期慢性病程，機體消耗大，應供給充足的熱能，以防 止體重繼續下降。可供給高蛋白高熱能低脂半流質飲食或軟飯，蛋白質100克／天以上，脂 肪40克／天，總熱能為460兆焦／天(2500千卡／天)，選擇脂肪含量少且易消化的 食物，嚴重者可采用靜脈高營養或要素飲食及勻漿飲食，以保證熱能及下 正氮平衡。?

        (2)補充足夠的維生素。除食物補充外，必要時補給維生素制劑。結合臨床癥狀，重點補充 相應的維生素，如維生素A、復合維生素B、維生素C、維生素D、維生素K等。
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        (3)注意電解質平衡。嚴重腹瀉時電解質的補充極為重要，早期可靜脈補充。飲食中給予鮮 果汁、無油肉湯、蘑菇湯等。缺鐵性貧血者可進食含鐵豐富的812食物，如動物肝臟等，必要時 口服鐵劑。
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        (4)少量多餐。選擇細軟易消化的食物，既保證足夠營養，又不致加重腸道負擔。在烹調上 盡量使812食物細、碎、軟爛，以煮、燴、燒、蒸等方法為宜，避免油煎、油炸、爆炒等，以減 少脂肪供給量。應注意食物的色、香、味、型，想方設法提高病人食欲。每日以6～7餐為宜 。

        (5)為保證營養供給，對食欲不振的病人可用代替性治療。口服要素膳，全營養制劑等， 以補充營養。
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        (6)免麥膠飲食。對乳糜瀉病人應嚴格、長期地食用無麥膠飲食