原料：玉米、豬肉排  調味料：蔥、姜  
    制作方法：  
    1、選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。  
    2、玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。  
    3、肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開后，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。煲好后去掉姜片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。  
    老大從云南帶了一些藥材回來，我在煲湯時加了2小片當歸頭（切薄片），當歸為溫性強壯藥，有補虛養血之效。玉米的清香摻雜在肉湯的香味中，略帶一點點當歸特殊的香味，非常獨特，嘗過的朋友都還蠻喜歡的~

    薄皮包子是維吾爾族喜愛的美味食品。將上好的料羰肉切成肉丁，與剁碎的洋蔥，胡椒粉、鹽水攪拌成餡，將和好的面搟成薄皮包餡制成。旺火蒸二十分鐘即熟。常在食用時撒適量胡椒粉。多與馕或抓飯同吃。其特點是：色白油亮、皮薄如紙、肉嫩油豐、伴有洋蔥濃郁的香味。
　　制作時，先將上好的料羊肉切成筷子頭大的肉丁，再把洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水(適量)拌均成餡。在面粉中加涼水和成硬面，切成面劑子后用走槌搟成薄片，甩去面粉，包餡成雞冠形(少帶花褶)，入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成
維吾爾吃法，一般和馕或者和抓飯一塊吃。和馕一塊吃，先把薄馕放進籠屜蒸餾少許，然后把包子放置薄馕之上；和抓飯一起吃，則把包子放于抓飯碗上。不論哪種吃法，吃時都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食欲。