樓房腌酸菜的好方法
準備工作：買回白菜后在窗臺上鋪上塑料布晾曬一天，之后清洗干凈，準備適合各家口味的鹽。 具體步驟： 1.
準備工作：買回白菜后在窗臺上鋪上塑料布晾曬一天，之后清洗干凈，準備適合各家口味的鹽。
具體步驟：1.先燒上一鍋水，把白菜幫一一扒下，放進開水里燙一下，這樣做可以縮短腌酸菜的時間，邊燙白菜邊放進另外的一個鍋里。 2.白菜燙好了，把剛才燙白菜的開水一同倒進裝白菜的鍋里，然后再蓋上一層保鮮膜，記住不要蓋上鍋蓋兒。 3.下面要做的就是把鍋放到暖氣的旁邊，溫度不宜過高。然后，再把裝好水的油桶代替石頭壓在白菜上，幾天之后就可以吃了。
小竅門最好不要用超市賣的腌酸菜料。如果先把白菜切成絲，再腌可以加快腌酸菜的速度。酸菜不宜多食。