白糖，潔白似雪，純凈喜人；紅糖，黃哈哈，臟兮兮，土里土氣。因此，人們普遍認為，白糖比紅糖好。其實，這是偏見和誤區。別看紅糖其貌不揚，但就營養價值和食療功能而言，紅糖遠遠優于白糖，二者是不可同日而語的。

　　我國傳統醫藥學認定，紅糖性溫味甘，有活血化瘀，補血養肝的功能。“女子不可百日無糖”民諺中的糖，指的就是紅糖。我國廣大農村產婦常喝紅糖水，吃紅糖粥的飲食習慣，至今仍廣為流傳，經久不衰。不僅中國為此，東南亞地區如越南等國，這一習慣已延續了2000多年。中外一致情有獨鐘的都是紅糖。

　　現代科學揭示了其中的奧秘。對白糖、紅糖所作的化學分析提示，紅糖的優勢集中表現于礦物質（常量元素和微量元素）的豐富上面。這些礦物質是廣大人群特別是產婦、乳母普遍缺乏的營養素。