每日食譜:南乳梨汁香焗骨
原 料: 仔排(嫩肋排、babyback、rib)、鴨梨(香水梨、水分多的品種)。 紅腐乳(南乳、連同紅色汁)、蘇
原 料:
仔排(嫩肋排、babyback、rib)、鴨梨(香水梨、水分多的品種)。
紅腐乳(南乳、連同紅色汁)、蘇梅醬(沒有就以蜂蜜代替)、料酒、蒜瓣
紅腐乳(南乳、連同紅色汁)、蘇梅醬(沒有就以蜂蜜代替)、料酒、蒜瓣
操 作:
1、仔排切開分成長條,洗凈擦干放入容器中。
2、鴨梨或香水梨去皮去核后,放入粉碎機,加入幾粒蒜瓣,打成糊狀,倒入放仔排的容器中。
3、加入適量碾碎的南乳及汁,蘇梅醬,料酒,拌勻;冷藏室腌制4小時左右后,排放在烤盤上。
4、烤箱預熱350F(175C),烤制約15-20分鐘(視肉排的量)。
5、烤箱轉broil功能(或最高火),快烤3-5分鐘,當中翻一次面。