一頓雞、鴨、魚、肉美味大餐之后，如果出現(xiàn)頭昏、心慌等癥狀，那可能是患上美味綜合征。

其病因是攝入的食物所含較多的麩氨酸鈉，這種物質(zhì)是味精的主要成分，具有刺激味覺(jué)、增進(jìn)食欲的作用，但若食入過(guò)多，它便分解成酪氨酸和谷氨酸，使新陳代謝出現(xiàn)異常，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

美味綜合征多是在一餐大魚大肉后半小時(shí)發(fā)病，可出現(xiàn)頭昏腦漲、眩暈無(wú)力、心慌、氣喘等癥狀，有些人會(huì)表現(xiàn)為上肢麻木，下肢顫抖，個(gè)別病人則表現(xiàn)為惡心及上腹部不適。

對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育的少兒尤其得注意，美味佳肴不可一次吃過(guò)多，避免暴食而引起美味綜合征。