蔬菜通通放入鍋子內熬煮
這個蒂頭要去掉,那個根莖也切掉,這些葉子通通要丟掉。其實你可能在不知不覺間,丟了很多營養呢。 一般做
“這個蒂頭要去掉,那個根莖也切掉,這些葉子通通要丟掉。”其實你可能在不知不覺間,丟了很多營養呢。
一般做菜時,往往會把蔬菜頂端的葉子和根莖的末梢去除掉,其實這些位于蔬菜前后的部分,都擁有相當豐富的營養。像是胡蘿卜葉子的維他命A,甚至比胡蘿卜本身的含量還要多7倍!所以如果要用新鮮蔬果做湯,最好將蔬菜的葉子和根部洗干凈,通通放入鍋子內熬煮,食用的時候要連葉子跟湯一起吃,這樣就不會丟掉蔬菜里的豐富營養了。
