營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，補(bǔ)血除了需要鐵之外，維生素C、葉酸也是需要補(bǔ)充的重要營(yíng)養(yǎng)素。此外，吃補(bǔ)血食物時(shí)，不宜再喝大量的茶、咖啡，避免影響鐵質(zhì)吸收。植物性補(bǔ)血食物，還包括川七、菠菜、胡蘿蔔、發(fā)菜、蘿蔔干、山菜、高麗菜干、黑豆、黑芝麻等。

　　紅豆富含維生素B1、鈣、鐵，具有改善貧血作用。紅豆還具有代謝水份作用，可消水腫，尤其適合孕婦水腫及浮腫型的人做為補(bǔ)血食品。莧菜是補(bǔ)血最佳蔬菜，尤其是夏季。莧菜具有增加血紅素、提高含氧量功能，如果與小魚(yú)同煮，鐵質(zhì)翻倍。

　　桂圓肉含的鐵質(zhì)及鋅營(yíng)養(yǎng)成份，有助紅血球功能，改善貧血，是大人小孩皆適合食用的補(bǔ)血食物，尤其是孕婦和產(chǎn)婦。但桂圓的鉀含量高，腎臟功能及血糖高的人不適合食甪。金針菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，鐵含量相當(dāng)高，勝過(guò)大家熟悉的菠菜，是很好的補(bǔ)血食物。