防癌健康菜譜   百合蘆筍炒雞片

原料：百合、蘆筍、玉米、木耳、胡蘿卜、雞胸肉、蟹柳棒、青豌豆、紅甜椒適量。鹽、糖、酒、 蠔油、蔥姜少許。

  做法：雞肉切片用鹽、酒腌漬。百合、蘆筍（切段）、青豌豆、玉米均飛水撈出待用。鍋內放油煸香蔥姜末，放雞片炒熟，再投入胡蘿卜片、紅甜椒塊翻炒，加蠔油炒出香味后放少許水及木耳，加鹽糖調味。最后放入蘆筍、百合、玉米等炒勻裝盤，淋少許蠔油汁即可。

  功效：百合潤肺清熱，可用于治療肺燥或肺熱咳嗽等。蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。本菜可提高機體免疫能力，有防癌功效。