生姜的功效與作用

生姜有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。如果表現為便秘、口臭、口腔潰瘍等體內有“熱”癥，最好只吃生姜皮，這樣既可發揮姜皮的利水功效，又可避免“火上澆油”。但若是患了風寒感冒，想喝紅糖生姜水緩解病癥，生姜最好去皮，只食姜肉，以發汗。

　　另外，秋季適當吃生姜皮還有降血脂、降血壓的功效，但要注意適量。