避免食物匹配禁忌

年節(jié)時，大多家庭都要備幾次酒宴的，所以一定要注意避免以下飲食配伍的禁忌：

　　1.酒與胡蘿卜同食：胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。

　　2.紅白蘿卜混吃：白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種破壞它的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。

　　3.蘿卜水果同吃：蘿卜經(jīng)代謝會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸等，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

　　4.海味與水果同食：海味與含有鞣酸的水果同食，既降低營養(yǎng)價值，又易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合不易消化，使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。

　　5.牛奶與橘子同食：牛奶中的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸和維生素C易凝固成塊，使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　6.白酒與汽水同飲：同飲后很快使酒精在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量二氧化碳，對胃、腸等器官有嚴重危害。

　　7.吃肉時喝茶：茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合可形成鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，既容易造成便秘，又增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

　　8.茶葉煮蛋：茶葉中含有除生物堿外，還有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，不利于消化吸收。