吃火鍋易上火做個(gè)菊花火鍋來吃吧
吃火鍋易上火做個(gè)菊花火鍋來吃吧
小周平時(shí)最喜歡邀上好友打邊爐,天氣寒冷的時(shí)候幾乎每周都要吃一頓香氣四溢的火鍋,可是在飽了口腹的同時(shí)麻煩也隨著而來——口干咽燥,口瘡口臭,這些問題也夠煩惱的。魚與熊掌,能否兼得呢?
清帝王的冬季菜單上有野味火鍋、羊肉火鍋、生肉火鍋、菊花火鍋等。善于養(yǎng)生的慈禧太后就是最出名的菊花火鍋愛好者。做法很簡單,就是在吃火鍋時(shí),可以放幾片菊花瓣或一些干菊花入鍋內(nèi),不但使鍋里留有菊花的清香,也可以起到一定的降火作用。
杭白菊是浙江省八大名藥材“浙八味”之一。據(jù)《本草從新》記載:甘菊花“杭產(chǎn)者良,有黃、白兩種,單瓣味甘者入藥、點(diǎn)茶、釀酒、作枕俱佳。”在中醫(yī)里,菊花性微寒,味甘苦,入肺經(jīng)、肝經(jīng),有散風(fēng)清熱、清肝明目、解毒消炎的作用,適用于風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花等癥。
常用菊花泡水喝,對于預(yù)防和治療老年人常見的各種感染、眼疾、動脈硬化癥、高血脂癥、高血壓、冠心病等都有效果。比如用菊花、槐花、綠茶各等份,泡水代茶飲,叫菊槐茶,可以治療高血壓,久服可預(yù)防冠心病、腦出血、腦血栓等癥。用菊花、山楂、決明子各等份煎服,叫菊楂決明煎,可以治療高血壓、動脈硬化、冠心病等癥。枸杞菊花茶,也有非常好的清肝明目的作用。
另外,涮火鍋時(shí)一定要與一些涼性和甘平性的蔬菜搭配,比如冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、冬筍等,這能起到清涼、解毒、去火的作用;也可以放點(diǎn)豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素,豆腐中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而在鍋中放少許蘿卜,也能充分發(fā)揮蘿卜的涼性,有消積滯、化痰熱的作用。
在涮火鍋后,還可以再吃些銀耳、百合、梨之類養(yǎng)陰生津潤燥的食物,喝點(diǎn)瀉火藥材煲成的涼茶。如果出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦出血腫痛等情況,那最好到正規(guī)醫(yī)院去看看了。