吃火鍋易上火做個(gè)菊花火鍋來吃吧

小周平時(shí)最喜歡邀上好友打邊爐，天氣寒冷的時(shí)候幾乎每周都要吃一頓香氣四溢的火鍋，可是在飽了口腹的同時(shí)麻煩也隨著而來——口干咽燥，口瘡口臭，這些問題也夠煩惱的。魚與熊掌，能否兼得呢？

　　清帝王的冬季菜單上有野味火鍋、羊肉火鍋、生肉火鍋、菊花火鍋等。善于養(yǎng)生的慈禧太后就是最出名的菊花火鍋愛好者。做法很簡單，就是在吃火鍋時(shí)，可以放幾片菊花瓣或一些干菊花入鍋內(nèi)，不但使鍋里留有菊花的清香，也可以起到一定的降火作用。

　　杭白菊是浙江省八大名藥材“浙八味”之一。據(jù)《本草從新》記載：甘菊花“杭產(chǎn)者良，有黃、白兩種，單瓣味甘者入藥、點(diǎn)茶、釀酒、作枕俱佳。”在中醫(yī)里，菊花性微寒，味甘苦，入肺經(jīng)、肝經(jīng)，有散風(fēng)清熱、清肝明目、解毒消炎的作用，適用于風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花等癥。

　　常用菊花泡水喝，對于預(yù)防和治療老年人常見的各種感染、眼疾、動脈硬化癥、高血脂癥、高血壓、冠心病等都有效果。比如用菊花、槐花、綠茶各等份，泡水代茶飲，叫菊槐茶，可以治療高血壓，久服可預(yù)防冠心病、腦出血、腦血栓等癥。用菊花、山楂、決明子各等份煎服，叫菊楂決明煎，可以治療高血壓、動脈硬化、冠心病等癥。枸杞菊花茶，也有非常好的清肝明目的作用。

　　另外，涮火鍋時(shí)一定要與一些涼性和甘平性的蔬菜搭配，比如冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、冬筍等，這能起到清涼、解毒、去火的作用；也可以放點(diǎn)豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素，豆腐中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；而在鍋中放少許蘿卜，也能充分發(fā)揮蘿卜的涼性，有消積滯、化痰熱的作用。

　　在涮火鍋后，還可以再吃些銀耳、百合、梨之類養(yǎng)陰生津潤燥的食物，喝點(diǎn)瀉火藥材煲成的涼茶。如果出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦出血腫痛等情況，那最好到正規(guī)醫(yī)院去看看了。