不宜吃春筍有 兒童和胃腸疾病的人

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上的春筍很多，春筍不但是佳肴，富含蛋白質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有滋陰、化痰、清食、利便等作用，深受人們的喜愛。鮮春筍有“素食之王”的美稱，但孩子確實(shí)不宜多吃，這是因?yàn)楣S里含有草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收與利用，孩子正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，需要從食物中攝入大量的鈣，如果過(guò)多地?cái)z入筍，可能會(huì)因缺鈣少鋅而影響生長(zhǎng)發(fā)育。

　　患有胃腸疾病及肝硬化的患者也不宜吃，因?yàn)楣S里含有大量的膳食纖維，不容易消化。筍里還含有草酸，草酸很容易和鈣結(jié)合成草酸鈣，而草酸鈣容易沉積，患有尿道結(jié)石的人也不宜多吃，脾虛腸滑、年老體弱消化不良者更不宜多食。