緩解高血壓和貧血---巧用土豆

導語：土豆中富含維生素C，土豆中的維生素C在加熱時也不會流失。此外，土豆還含有鉀、鐵、氨基酸，以及微量的具有鎮定作用的阿托品。土豆有多種藥效，被廣泛用于輔助治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓、貧血、濕疹、燒傷、凍傷、便秘等疾病。‘

窮人的面包———土豆

治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓、貧血、濕疹、燒傷、凍傷、便秘。

最佳食用季節：春秋兩季

挑選要點：表面光滑、沒有損傷

食用方法：擦碎、煮、烤

保存方法：陰涼通風處

以前，一提到土豆，大家總是想起西餐的做法，如土豆沙拉、炸薯片、土豆泥。下面向大家介紹一下土豆年糕的做法。

土豆年糕

1、取4～5個土豆，煮熟待用。

2、將一碗剩米飯搗爛后，與煮好的土豆一起和勻，同時一點點地加入200克淀粉。

3、揉至年糕團的硬度與耳垂的硬度相近后，將面團搓成直徑約5厘米的棒狀，然后切成1.5厘米厚的圓片。

4、在平底鍋中放入適量黃油燒熱，將年糕片烤至兩面焦黃即可。

注：用黃油烤制的年糕片味美香甜、營養豐富。未烤制的年糕片可以冷凍保存。