【中國糖酒網食療食補】葡萄酒是酒類中唯一的含堿性物質的酒，并且含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。烹調菜肴時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味，除此以外，它還有許多妙用。

　　當你感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或匙攪拌一下即停加熱，晾溫后便可飲用。這就是德國醫治感冒的所謂雞蛋酒。

　　當你外出旅游時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。

　　做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。

　　你從整只火腿上切下一塊準備食用，可在暫時不吃的那塊火腿上的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不腐。

　　炒洋蔥時加一點白葡萄酒，就不會炒焦。

　　有的柿子有澀味，只要你從咬開的部分注入白葡萄酒少許，澀味就會很快消失。