傳統(tǒng)醫(yī)學認為，栗子味甘咸，性溫，入腎、脾、胃三經(jīng)，所以有益氣養(yǎng)胃、補腎健脾、強筋活血的作用，可以輔助治療腰腳酸軟、反胃、吐血、便血等癥。

　　唐朝名醫(yī)孫思邈認為，栗子是“腎之果也，腎病者宜服之”，而梁代名醫(yī)陶弘景也曾提過，相傳有人患有“腰腳弱病而過往栗樹下，食數(shù)升后便能行走……”。中醫(yī)認為，栗子對腰腳不遂等癥有一定的療效。

　　同時，因栗子有收斂的作用，所以對于那些因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，也具有很好的療效。

　　現(xiàn)代醫(yī)學認為，栗子的主要成分是碳水化合物，各種維生素以及礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、淀粉等含量也很豐富，所以對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病有一定的防治作用。不過，消化不良、患有糖尿病的人、經(jīng)常便秘者以及兒童都應慎重食用，淺嘗即可。

　　吃栗

　　糖炒栗子失水分 煮栗更利于消化

　　栗子的吃法可謂多種多樣，可以生吃或是炒、煮，或是做成板栗雞等菜肴，但是，栗子生吃時不易消化，而熟吃又容易出現(xiàn)滯氣問題，所以一次不能吃很多。

　　在京城最常見的栗子吃法就是糖炒栗子了，每到冬季，現(xiàn)炒的栗子總會引來不少人排隊購買。但是，糖炒栗子中的水分盡失，從中醫(yī)角度看，既容易滯氣，咽下去也比較容易噎著。

　　此外，糖炒栗子在炒制過程中是必須要加糖的，那么，鍋里的糖就會在高溫作用下逐漸變成焦糖，最后成了黑色的糖色。這種經(jīng)高溫形成的“黑糖”很容易附著在栗子上面，被我們吃進口中，會對胃腸道造成一定的損傷。

　　其實，不妨買些生栗子回家，自己煮熟了吃或是做成菜肴，既營養(yǎng)又衛(wèi)生，并且易于消化，可謂一舉數(shù)得。