★以植物為基礎的膳食有許多益處。除了其含有豐富的植物化合物，還含有有益健康的不飽和脂肪酸。在你的食譜中增加少量的花生等類取代肉、奶酪對健康極大好處。

        ★花生中發現含有植物固醇，人群流行病學調查表明，其對健康有益。LomaLinda大學和哈佛大學的研究表明，經常吃花生制品可降低心臟疾病危險性50%。

        ★花生中對心臟有益的元素還有維生素E，相對較多的葉酸、維生素B1、煙酸、銅、鎂、錳和鋅等。

        代謝綜合癥
        ★代謝綜合癥是指糖尿病和心臟病相關交叉存在的狀態。其特點表現為，代謝綜合癥是II型糖尿病或心臟病或兩者的一種危險因素。

        ★有代謝綜合癥的人，其自己的胰島素利用出現問題。身體出于對血糖的反應，會持續分泌較多胰島素進入血液，以促進糖進入細胞內進行氧化以避免發生II型糖尿病。這種血液中高水平的胰島素稱為胰島素低抗。

        ★不幸的是這種高胰島素血癥，對于心臟是一種危險因素。

        ★高胰島素血癥(胰島素抵抗)又可升高血甘油三酯，并降低HDL，從而構成心臟的危險因素。