過冬來吃紅豆紅薯湯圓吧
3~4人份 食材: 生粉:1湯匙 紅豆:100克 冰糖:適量 糯米粉:100克 白砂糖:4湯匙 水:6碗 做法: 1. 紅
3~4人份
食材:
生粉:1湯匙 紅豆:100克
冰糖:適量 糯米粉:100克
白砂糖:4湯匙
水:6碗
做法:
1. 紅豆需提前浸泡過夜,撈起沖凈,濾干水分;
2. 將6碗水倒入煲內(nèi),放入紅豆武火煮沸,轉(zhuǎn)中火煮40分鐘,下冰糖再煮20分鐘;
3. 紅薯洗凈,切塊裝盤,隔水蒸熟,趁熱去皮放入碗里,用湯匙壓成泥狀,倒入糯米粉、白砂糖和生粉攪拌揉搓成團(tuán)(若覺得太干可加少許水),再將面團(tuán)搓成一個(gè)個(gè)紅薯湯圓;
4. 將適量清水倒入鍋內(nèi)燒開,放入湯圓煮至浮起,熟透,撈出;
5. 將紅豆湯裝碗,再勺上煮好的紅薯湯圓即成。
功效:營(yíng)養(yǎng)豐富,開胃消滯。