海蜇燉豬肺是甲狀腺食療藥膳食譜
海蜇燉豬肺屬于甲狀腺食療藥膳食譜之一,對改善癥狀十分有幫助。海蜇燉豬肺的做法非常簡單,海蜇燉豬肺的制
海蜇燉豬肺屬于甲狀腺食療藥膳食譜之一,對改善癥狀十分有幫助。海蜇燉豬肺的做法非常簡單,海蜇燉豬肺的制作材料:
主料:海蜇頭200克
輔料:火腿25克,豬肺50克
調(diào)料:大蔥2克,姜2克,鹽3克,味精1克,料酒10克
海蜇燉豬肺的做法:
1. 將海蜇頭撕去衣膜,洗凈,放入沸水鍋中燙10分鐘,使其酥軟,撈出放入清水中漂洗干凈;
2. 將火腿改刀成馬牙塊,加入料酒,上籠蒸酥爛;
3. 豬肺用清水灌拍,抽去肺內(nèi)氣管筋絡(luò)(應(yīng)保持完整),放入沸水鍋中氽一下,撈出洗凈,裝入沙鍋,放入蔥段、姜片、料酒、雞湯(150克);
4. 用小火燉3-4小時,使其酥爛;
5. 將海蜇頭下沸水略燙,再用沸雞湯淘過一次,撈出連同火腿一起放入沙鍋內(nèi),燉至開鍋;
6. 加入精鹽、味精略燉即可。
食物相克
海蜇頭:海蟄忌與白糖同腌,否則不能久藏。