燈芯花又叫燈心草，是一味中藥，也常為藥膳所用。其植株莖內(nèi)是乳白色的“芯”——莖髓，能點(diǎn)燃，故有此名。據(jù)說(shuō)幾十年前在農(nóng)村，就是用燈心草蘸香油來(lái)點(diǎn)燈照明的，現(xiàn)在是早已用不著了。

　　燈芯花功能清心降火、利尿通淋，春夏暑濕時(shí)節(jié)粵人喜歡用它配其他清熱祛濕食材煲湯或粥品，尤其是兒科常用的藥材。燈芯花一般可到中藥房購(gòu)買，一扎扎，有莖皮、花序、果序等，通常我們煲湯、粥時(shí)會(huì)洗凈后全部放入，但香港的藥劑師就指出，這樣的使用方法是一直以來(lái)誤以為燈芯花全棵都具有藥效，其實(shí)最大藥效的地方是莖髓，其他均無(wú)藥效，采用全棵反而降低藥用價(jià)值。如不怕麻煩，下次可將白色莖髓拆下再使用了。

　　防治紅眼病：燈芯花苦瓜湯

　　燈芯花10扎、苦瓜400克。燈芯花浸泡洗凈；苦瓜洗凈，去瓤和籽，切塊，和燈芯花一起放進(jìn)瓦煲，加6碗水武火煲沸，改文火煲40分鐘，下鹽調(diào)味飲用。清熱祛暑、明目解毒。

　　消暑通淋：雞蛋花燈芯花糖水

　　雞蛋花20克、燈芯花8扎、冰糖適量。兩種藥材洗凈，放入瓦煲，加4碗水武火煮沸，改文火煲20分鐘，下冰糖煮溶即可。清熱解暑通淋，尤宜暑日中驟然下雨時(shí)所用。

　　祛濕消腫：燈芯花赤小豆煲鯽魚

　　燈芯花6扎、赤小豆50克、鯽魚1條、生姜3片。燈芯花洗凈，赤小豆洗凈浸泡1-2小時(shí)；鯽魚宰洗凈，熱鍋下兩湯匙油，將鯽魚兩面煎至微黃；將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味。健脾祛濕、除煩消腫。

　　清熱健脾：燈芯花淮山百合豬橫脷湯

　　燈芯花5扎、淮山60克、百合30克、豬橫脷一條、生姜3片。各藥材洗凈；豬橫脷洗凈，切厚片，汆水撈起；將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。