啤酒能起到減肥作用是因為啤酒中含有啤酒酵母。說起啤酒酵母，很多愛美女士會想到曾風靡一時的減肥品“啤酒酵母粉”。啤酒酵母粉是從啤酒釀造過程中提取出來的，其中所含的優質膳食纖維能在食物消化過程中吸附脂肪，最終排出體外，減少了人體對脂肪的吸收;而所含的維生素B和礦物質能促進機體加快體內脂肪代謝，一方面控制脂肪的吸收，一方面加速脂肪的消耗，自然就能起到減肥的作用。

    喝啤酒減肥不能像平時吃飯一樣又吃又喝，必須空腹喝，一次2瓶以上，根據自身情況合理增加飲用量，并且不吃任何食物，堅持下去才能起到效果。喝酒后，肝臟處于解毒狀態，無法及時分解與消耗食物中的熱量與營養物質，當酒精進入體內后，肝臟會最優先地開啟解毒機能，并酒精中將釋出的乙醛分解成二氧化碳和水排出體外。當肝臟優先解毒排毒時，其他作用與機能都會減弱，此時，原本暫時保存在肝臟與肌肉中的糖原，由于肝臟未能有效開啟儲存機能，糖原不知道該往哪里移動，于是慢慢就轉化成中性脂肪了，而中性脂肪就是體脂肪的原形。