菜花易消化，有助于減肥。經常食用菜花，有提高免疫力、抗感冒、消脂的作用。菜花營養豐富，充滿抗癌植物性營養素，富含維他命C和葉酸，柔嫩可口。葡萄柚含有維生素C、葉酸、鉀、果膠、可溶性纖維。葡萄柚所含酵素能影響人體處理糖的方式，降低患糖尿病的風險，控制胰島素和葡萄糖的含量，使糖沒那么容易變成脂肪。

　　西蘭花營養豐富且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。維生素C能改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，降低血脂。而且西蘭花屬于高纖維蔬菜，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用。粗纖維還能夠潤腸通便，幫助排清宿便，讓小腹變得平坦。

　　卷心菜都是一種非常健康的蔬菜。它含大量的植物纖維和水分，生吃也可以，料理后吃也可以。卷心菜富含大量維他命C，每一百克的熱量也只有23卡路里。并且卷心菜一年四季都能夠采購到，可以在每天的飲食中充分利用，將攝取的熱量降低，有效控制每天攝取的熱量防止發胖，是瘦身飲食的不二選擇。