1.紫薯含有多種維生素、豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)元素。尤其是鐵和硒含量豐富，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基的功效。更值得一提的是紫薯含有大量的花青素，它是天然強(qiáng)效自由基清除劑，也是維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。它是具有超級抗氧化功能又瘦身的主食。

　　溫馨提示：紫薯不要空腹食，容易感覺燒心，建議可與含脂肪蛋白質(zhì)豐富的食物同吃，如雞蛋，或配合其他蔬菜食用。

　　2.西蘭花是增強(qiáng)皮膚彈性抗氧化的冠軍蔬菜，幾乎包含了人體所需的各種營養(yǎng)素，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，經(jīng)常使用，有助消除體內(nèi)有害的自由基，是強(qiáng)效的抗氧化劑，增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品。

　　溫馨提示：簡單的鹽水蒸西蘭花口感清新，是不少瘦身餐單中不可缺少的一味菜。

　　3.葡萄中最具有護(hù)膚效果的是葡萄籽。葡萄籽具有超強(qiáng)抗氧化能力，是維他命E的50倍，能延緩衰老、維護(hù)皮膚健康、阻止紫外線對皮膚的侵襲預(yù)防動脈硬化，也有皮膚維他命之稱，是維他命C的20倍，其中的酚花青素，據(jù)脂溶性及水溶性的特質(zhì)，有美白作用。在歐洲，葡萄籽被譽(yù)為“口服的皮膚化妝品”。

　　溫馨提示：葡萄的一大部分營養(yǎng)來自葡萄皮，連皮吃對女性最好。