排毒食物：六大健康排毒食譜  11-09

一、胡蘿卜燉牛肉

功效：降低體內汞濃度

胡蘿卜是有效的解毒食物。與體內的汞離子結合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。

制法：將牛肉洗凈、切塊，放入滾水中燙去血水后撈出。將胡蘿卜洗凈、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入調料改中火煮至熟軟即可。

二、海帶燉鴨

功效：降低膽固醇、排除放射性物質

海帶能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶有助于排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素。

制法：將鴨剁成小塊。海帶切成方塊，將鴨和海帶放鍋內，用開水燒開，撈去浮沫，加入蔥、姜、料酒、花椒，用中火將鴨燉爛，再加鹽即可。

三、黑木耳豆腐湯

功效：消除血液熱毒

黑木耳具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳對體內難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。

制法：將黑木耳泡發后洗凈，豆腐切成片。將兩者一起加入雞湯及鹽同燉，10分鐘后即可食用。

四、醋熘綠豆芽

功效：解百毒

綠豆芽可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。

制法：將綠豆芽洗凈，沸水快速焯一下，在涼水中浸泡后撈起瀝干；將花椒在油鍋內炸焦，去掉花椒，放蔥熗鍋，投入綠豆芽，加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。

五、蒸釀老南瓜

功效：清除重金屬及農藥

南瓜中富含果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥。

制法：鍋內水燒開，投入南瓜塊，煮至八成熟時撈起，瀝干水分，拍上干生粉，擺上火腿片；雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡，釀（用勺掏個洞將餡放入）入南瓜、火腿片，蒸8分鐘后取出；燒鍋下油，注入清湯，調入鹽、味精、白糖，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在蒸好的釀南瓜上即可。

六、菠菜拌豆干

功效：清理腸胃熱毒

菠菜能清理人體腸胃里的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。

制法：菠菜洗凈，用開水焯燙，撈出沖涼后，瀝干水分，切碎；豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙醬油，調味盛出；將菠菜和豆干混合，加入調味料即可。