消脂瘦身歐風雜菜湯

歐風雜菜湯是素湯 ，它含有不同顏色的蔬菜，有不同的營養成份，熱量低 ，高纖維和淀粉質可抵抗饑餓感，是要保持體態優美者的良好食物 。

　　你可隨喜好加些豆類或加進其他菜類，但記得要保持有各樣顏色的菜，以平衡營養，最好不要煲太多，夠吃（湯料都要吃）就好了，菜湯不宜久存的 。

　　材 料:

　　洋 蔥 ：１ 小 個　　　紅 蘿卜：１ 小 個

　　西 芹 ：少 許 　　　　椰 菜　：數 片

　　青 豆 ：少 許 　　　　薯 仔　：半 個

　　蕃 茄 ：１ 個 　　　　橄 欖 油：１ 茶 匙

　　鹽　　：少 許 　　　　胡 椒 粒：少 許

　　做法:

　　1. 鍋 內 放 橄 欖 油 炒 香 洋 蔥 、  紅 蘿 卜 及 西 芹 等 。

　　2. 將 其 他 材 料 加 進 去 ， 倒 入 適 量 清 水 ， 以 慢 火 煮 2 0 分 鐘 ， 即可