雙豆?fàn)F鳳爪的做法  美容養(yǎng)顏食譜

主料：雞爪、黃豆、鷹嘴豆

　　輔料：枸杞子

　　調(diào)料：食鹽、醬油、冰糖、姜、植物油、水

　　制作過程：

　　1.雞爪洗凈切去指甲，黃豆、鷹嘴豆隔夜泡發(fā)好，枸杞洗凈表面灰塵備好。

　　2.鍋下水燒開后，放入姜片和雞爪焯水2分鐘，過涼后瀝干水分。

　　3.鍋下油燒熱，把雞爪和姜片放入鍋里爆香，然后倒入雙豆翻炒一會。加入清水， 再淋入紅燒醬油，放入鹽和冰糖。蓋上蓋子中火燜制30分鐘，中途翻動一次。

　　4.煮至汁微干即可。

　　美味貼士

　　雞爪要焯水沖洗去異味。

　　黃豆、鷹嘴豆要浸泡夠時間才能燜得粉綿香糯。

　　兩種豆類搭配高膠原蛋白的雞爪，才能燜出獨(dú)特的香味。

　　冰糖和紅燒醬油不但能增香，也能讓菜肴的色澤更誘人。

　　可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配。

　　美味營養(yǎng)

　　這道菜美容養(yǎng)顏的功效十分顯著。雞爪含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。而加入黃豆和鷹嘴豆?fàn)F制，更利于人體對膠原蛋白的吸收。黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養(yǎng)價值最豐富。大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。黃豆的異黃酮能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。

　　鷹嘴豆有防止癌細(xì)胞的增殖，促使癌細(xì)胞死亡的作用?？梢院芎玫姆乐魏蔂柮深惏┌Y（如乳腺癌和前列腺癌），它可以平衡荷爾蒙水平，讓食用者很少受到經(jīng)前不適和荷爾蒙相關(guān)問題（如卵巢囊腫）的困擾。鷹嘴豆對糖尿病具有控制、降低血糖，預(yù)防和減緩糖尿病并發(fā)癥的作用。

　　枸杞具有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神之功效。