孕媽媽的身體隨著肚子一天天地變大負(fù)擔(dān)也逐漸加重，因此會產(chǎn)生一些令人苦惱的健康問題，如孕期水腫。事實上，水腫的產(chǎn)生與營養(yǎng)失調(diào)有很大關(guān)系，而與喝水多的關(guān)聯(lián)不大。孕媽媽想要緩解孕期水腫，可以從飲食著手。本期我們提供了兩道消水腫的食譜，孕媽媽們千萬不要錯過喔！

　　南瓜雞絲米粉材料：雞腿半個、米粉40克、香菇2朵、胡蘿卜50克、卷心菜80克、南瓜60克、蔥10克、洋蔥20克、蝦米10克、橄欖油1小匙、太白粉2小匙。

　　調(diào)味料：鹽1/2小匙、胡椒少許、醬油少許。

　　做法：1.雞腿洗凈去皮去骨切條狀，香菇、卷心菜洗凈切片，胡蘿卜、南瓜、洋蔥洗凈切絲，蔥洗凈切段，備用。

　　2.米粉、蝦米用熱水泡軟，備用。

　　3.熱油鍋，油爆香蔥、洋蔥、蝦米，加入雞腿條、香菇、卷心菜、胡蘿卜、南瓜拌炒至8分熟，加入鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味，最后加入米粉拌炒至熟，即完成。

　　食材營養(yǎng)與食品安全：南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素A、茄紅素，有降血壓、抗氧化功能。此外，南瓜也含有豐富的鉀離子，是孕媽媽保持體液平衡的最佳選擇。雞腿含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與南瓜搭配消水腫效果更加明顯，是營養(yǎng)師推薦的食材。

　　蒜香蘆筍材料：蘆筍、蒜頭2瓣、橄欖油1/2小匙。

　　調(diào)味料：蠔油2小匙。

　　做法：1.蘆筍洗凈切段，以滾水汆燙。

　　2.蒜頭去膜切末，備用。

　　3.熱油鍋，加入蒜末、蠔油拌炒，蒜末成黃金色即起鍋，淋至蘆筍上，即完成。

　　食材營養(yǎng)與食品安全：清脆爽口的蘆筍含有豐富β-胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維、鉀、鈣、鎂等，有益于心血管健康，對于消除水腫及預(yù)防癌癥有一定的功效；蘆筍中含有豐富的葉酸，孕媽媽應(yīng)多吃，能有效預(yù)防貧血，也能預(yù)防神經(jīng)缺陷兒的出生；蘆筍中含有豐富的蛋白質(zhì)，能提高體內(nèi)氮的代謝，還能有效消除疲勞。