［做法］1、將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；3、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精后即可食用。

　　［功效］枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥，適合愛美女士。 

　　三絲拌蟶子 

　　［原料］鮮蟶肉400克，熟火腿絲25克，水發香菇絲50克，嫩姜末10克，青椒絲100克，芹菜1棵。

　　［制法］1、蟶肉煮熟撈出；2、青椒絲焯水，同香菇絲一起用煮蟶的原汁煮入味；3、蟶肉、熟火腿絲、香菇絲和青椒絲加調料拌勻裝盤，芹菜段焯水圍邊，撒胡椒面，淋香油即成。

　　［功效］蟶子能利尿、去濕、清熱，菇絲能吸脂，芹菜能降血壓、去脂，適合減肥人士食用。 

　　雙菇涼瓜絲 

　　［原料］涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖適量。

　　［做法］1、將涼瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲；2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；3、油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；4、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

　　［功效］香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪的吸收。 

　　木耳豆腐湯 

　　［原料］黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。

　　［做法］1、先將黑木耳泡發后洗凈，豆腐切成片；2、將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

　　［功效］黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。