2款點心,讓你吃再多也不怕胖!
糯米四色燒賣準備時間:40分鐘;烹飪時間:10分鐘特色:鮮艷豐富,以餃子演變而來的四喜燒麥,用各種顏色的
糯米四色燒賣
準備時間:40分鐘;烹飪時間:10分鐘
特色:
鮮艷豐富,以餃子演變而來的四喜燒麥,用各種顏色的蔬菜制作,營養多多,熱量少少。
用料:
面粉250g;沸水120ml;豬肉餡200g;大蔥花1湯匙(15g);姜末1茶匙(5g);生抽1湯匙(15ml);淀粉1湯匙(15ml);料酒1湯匙(15ml);鹽1茶匙(5g);黃椒1個;紅椒1個;青椒1個;干香菇6朵;油1湯匙(15ml)。
做法:
1、在面粉中逐漸倒入沸水,然后用筷子順一個方向攪拌均勻,待稍涼后用手反復揉和成面團,再醒制20分鐘,接著揪成小劑子,用搟面杖搟成餃子皮。青、黃、紅椒洗凈,香菇用熱水泡發去蒂,將4種原料分別剁碎。
2、在豬肉餡中調入大蔥花、姜末、淀粉、料酒、鹽、生抽和少許清水,然后用力順著一個方向混合均勻,將肉餡攪打上勁。
3、取適量肉餡放入餃子皮中,再按照上下、左右的方向將餃子皮拉起,對角粘住按牢,然后將4邊形成的小兜整理成一樣大小。
4、再將4個小兜中分別裝入青椒碎、紅椒碎、黃椒碎和香菇碎。
5、蒸鍋燒沸后將四喜燒賣放入,大火蒸制8分鐘即可。
小貼士:
1、還可根據個人喜好,隨意組成燒賣上的4種餡料。
2、這個點心還可以做成大白菜包糯米飯,用開水燙熟白菜葉,擠出水份,包糯米飯,這是一道很漂亮的點心。