材料：淮山2兩，蓮子2兩，紅豆6兩，陳皮1片。

　　做法：紅豆先泡水隔夜備用，鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮一個半小時即可。紅豆是非常好的減肥食物，不但營養豐富，而且熱量也不大，吃了不用擔心長胖。蓮子可以養血滋陰，消腫利尿。