立志成為健康窈窕淑女第一課，就是養成吃早餐的好習慣。可別打什么怪主意，以為少吃上一餐就可以幫你節省多少熱量。相反的，在夜間器官組織運作消耗掉前一天晚餐儲存的能量后，補充適當熱量，不僅有應付高活動量的好體力，還能一整天神清氣爽！ 
早餐守則一：熱量計算 
算出你一天需要多少熱量來維持身體基本動力，將1/3的熱量分配在早餐攝取。別擔心過多熱量造成脂肪堆積的問題，白天的代謝率高，營養易吸收，熱能易消化。  早餐守則二：復合性糖類 
多攝取復合性糖類的熱能，例如全麥面包等全谷類制品。這類淀粉易分解，迅速為你提供所需能量及多種營養成分。 
早餐守則三：水分補充  水分補充在清晨萬萬不容小窺。一天水分所需最好有1/3的量在上午補充完畢。未進食前先來杯200毫升開水活絡腸胃，或者用餐后來杯助消化的優酪乳制品。 
早餐守則四：清淡 
油脂含量過多的餐點，會使血液循環速度緩慢，血液帶氧量減少。早餐的食譜宜以清淡為主，并且兼顧營養均衡，若真忍不住香酥美味的誘惑，一個禮拜吃一兩次也可以。  早餐是不可拋棄的任務，減肥也是不可推卸的使命，下面為大家介紹幾種有明顯減肥效果的早餐： 
★脫脂牛奶一杯、烤全麥面包兩片、番茄一個。 
★銀耳蓮子粥一碗，由低脂乳酪、生菜、面包、火腿各一片做成的三明治一份。  ★小餛飩一碗、五香茶葉蛋一個。 
★菜包或肉包、不加糖的豆漿。 
★白饅頭一個、荷包蛋一只。  ★小水煎包兩個、甜豆漿一份。