風(fēng)靡于世的各種食用調(diào)料在外國人的食物餐單里是最講究的。他們能制作出各種調(diào)料用以搭配不同美食，其中尤以瘦身調(diào)料頗為流行，而這些調(diào)料的制作也各具特色。 
1．香醋調(diào)料 
這種調(diào)料最好是提前做好，然后裝進(jìn)一只帶蓋的瓶子里，放入冰箱，用時(shí)便可取出。這種調(diào)料很好保存，而且適用于大部分沙拉。  準(zhǔn)備好175毫升冷榨橄欖油或其他菜油，75毫升白香醋精，半匙蜂蜜，半匙新鮮黑胡椒，半匙干龍蒿菜，半匙芥末。 
將所有原料都裝進(jìn)一只帶蓋子的瓶子里，將瓶蓋旋緊，將瓶里的液體搖勻，最好先放一兩天后再用，使用之前再搖勻。 
2．檸檬調(diào)料  準(zhǔn)備1只檸檬，取其汁；2倍于檸檬汁的橄欖油、紅花油或葵花子油；少許海鹽、新鮮黑胡椒。把所有原料都混合在一起。 
當(dāng)剛開始進(jìn)行瘦身食療時(shí)，用這種調(diào)料最為合適。 
3．葵花子調(diào)料  取125克葵花子；1頭蒜，去皮；1根芹菜，切好；半只檸檬，取汁。將所有原料都倒入碗中，慢慢往里加水，直到黏稠度令自己滿意為止。 
這種清淡調(diào)料和沙拉放在一起吃很合適。 
4．豆腐調(diào)料  取1塊豆腐，瀝干水分；1湯匙冷榨橄欖油，1茶匙檸檬汁，1湯匙切碎的蔥頭或蔥頭粉，1茶匙蜂蜜、鹽、新鮮黑胡椒，用來增味。 
將所有原料都放入汁中，攪拌，直到調(diào)料看起來光滑為止。 
這種調(diào)料與蛋黃醬非常相似，可以用來做所有沙拉的調(diào)料，特別是需要蛋黃醬調(diào)味的食品。  5．芝麻調(diào)料 
芝麻調(diào)料在瘦身食物中用途很廣，味道有點(diǎn)像花生醬。 
取150毫升芝麻醬，1罐大豆或低脂酸奶；1只檸檬，取汁；1頭蒜，去皮，或用蔥頭粉代替；2~3湯匙切好的歐芹，1／4茶匙辣椒粉、鹽用來增味。  將所有原料都倒入碗中，快速攪拌，直到光滑為止，將調(diào)料放入冰箱，可保存3天。 
6．黃豆醬調(diào)料 
這可是一種相當(dāng)好吃的調(diào)料!  取1罐豆奶，1茶匙鹽，1茶匙蔥頭粉或切好的蔥頭末，50毫升橄欖油，2湯匙檸檬汁，1~2湯匙切好的新鮮歐芹。 
將豆奶與鹽、蔥頭混在一起快速攪拌，同時(shí)慢慢倒入碗中，加入檸檬汁。 
此醬既可做普通沙拉的蛋黃醬，又可用來做黃油抹在面包上吃，還可用來做土豆的調(diào)料。黃豆醬放入冰箱，可保存3～4天。  7．酸奶調(diào)料 
取1罐低脂酸奶；1只蔥頭，切好，或1茶匙蔥頭末；半頭蒜，去皮；半只檸檬，取汁；海鹽及新鮮黑胡椒。 
把所有的原料都混合在一起攪拌。