初看到飲用牛奶加砂糖可以瘦的方法，心中實在是打了個大問號，一般來說，砂糖是減肥中的女生能免則免的添加物，現在居然成為減肥主力，這到底是真是假？提出“砂糖牛奶減肥”理論的日本松醫學大學名譽教授高田明和表示，強調在用餐前飲用一杯砂糖牛奶的方法，在雜志社的實例調查下，發現使用一個月左右，約有七成的人在體重控制上可見成效，其中還有三個月減重14公斤的驚人實例。根據雜志上的刊載，來自宮崎縣的43歲主婦，飲用砂糖牛奶4個月，腰圍縮減了9吋，來自北海道的37歲女性業務員，也有一個月胸部升級一個罩杯的好成積。這些令人咋咋稱奇的漂亮數字，都是砂糖牛奶減肥法的神奇魅力。

　　利用血糖上升以及飽足感，來達到熱量攝取的限制

　　高田明和教授表示，利用飯前15-30分鐘飲用一杯砂糖牛奶可以瘦身，最主要是利用腦部生理學的機轉原理。當身體的血糖降低，腦部的攝食中樞則發出訊息，人就會產生饑餓感進而想吃東西。營養師表示，當饑餓感上升，肥胖的人吃東西的速度都很快，吃的量甚至是一般人的1.5倍，如果可以控制進食的量以及速度，減輕體重就不是難事，而砂糖牛奶的搭配，正是這種理論下所產生的減肥方法。

　　基本上來說，砂糖牛奶的搭配之所以可以達到瘦身、塑身的好效果，基本上與減少熱量攝取有關，而它的的瘦身原理，可從以下幾點來討論。

　　第一：牛奶的排空速度慢

　　營養師表示，一杯240c.c.的牛奶，熱量約有120卡，會強調飯前飲用的目的，最主要是因為牛奶在胃里的排空速度慢，因此在正式進食時，會產生飽足感進而限制熱量的攝取。

第二：砂糖具有提升血糖的作用

　　食用砂糖具有讓血糖上升的作用，當血糖上升會刺激飽食中樞，因此發出“不餓了”、“吃飽了”的訊息，在飯前食用可以藉此避免攝取過多熱量。高田明和教授甚至建議使用白砂糖來作為砂糖牛奶減肥法里的材料，原因是精制的白砂糖可以快速釋放出葡萄糖為人體吸收，讓血糖上升速度更快。
 
　　第三：安定精神，解除焦燥情緒

　　飲用砂糖牛奶，還能讓血清素在體內發揮作用，安撫焦燥情緒、放松舒緩緊繃肌肉，讓你產生幸福滿足感的。當情緒平穩，身體狀況佳，減肥自然事半功倍。

砂糖牛奶減肥法的成功關鍵 重要靠的是食量控制

　　砂糖加牛奶的搭配，從生理機轉上來解釋，的確具有控制體重的鞤助，不過黃苡菱營養師提醒，到底能不能成功，最重要還是在你的進食量有沒有改變。

　　以一杯240c.c.的全脂牛奶來說，熱量約是120卡，而砂糖100公克約380卡，每天加5克的糖來進行砂糖牛奶減肥法，等于一次吃進約140卡的熱量。這樣的熱量雖然不算太高，不過如果晚餐并沒有依照理想中的狀況將食量降低，你吃進去的熱量還是跟平常一樣多，這種狀況下不但沒有減少熱量，反而還多吃了140卡，再怎樣也瘦不來喔！