吃得太多、營養過剩已經成為現代人的通病。但是，到底是什么因素促使我們吃下那么多？
不僅飯量大容易發胖，而且零售吃的多也一樣，飯量吃的多體內的糖類物質容易轉化成脂肪。
　　
　　作為飲食營養學領域的著名學者，李教授在飲食與心理的關系方面進行了多年的研究。對于合理飲食、控制食欲和減少熱量攝入等問題，他提出了如下建議：
    
　　
　　一.將食物放在廚房、冰箱、食品柜等距離日常起居和工作場所較遠的地方有利于控制食欲。
　
　　二.在餐廳就餐時，不要被菜單上那些經過精巧構思的菜名吸引而提高內心的期望值。因為過高的期望會產生先入為主的效應，從而為隨后的大快朵頤埋下伏筆。
    三.在容積相同的前提下，用細長高挑的容器盛裝食品要比用低矮粗壯的容器好，前者能夠幫助人們控制食量，減少熱量攝入。
　　四.用透明容器盛裝食物有利于防止多吃。