《食品安全法》及實施條例的制度性規定了食品添加劑新品種的行政許可、風險評估、安全標準及食品添加劑的生產、經營、使用、標簽標識的管理。
    《食品添加劑衛生管理辦法》對食品添加劑申報、生產、經營、使用、標識、監管等具體規定進行了詳細規定，并正在根據《食品安全法》的要求進行及時修訂。
    《食品標識管理規定》食品配料中的食品添加劑須在包裝上標明具體名稱。
     在食品添加劑標準建設中，我國制定了《食品添加劑使用衛生標準》、《食品營養強化劑使用衛生標準》，規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍、使用量等。