生產、銷售有毒、有害食品罪是指生產者、銷售者違反國家食品衛生管理法規，故意在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為。本罪是選擇性罪名，不僅指行為方式（生產、銷售）選擇，也包括犯罪對象（有毒、有害食品）選擇。在司法實踐中，不能簡單地一律定為生產、銷售有毒、有害食品罪，要根據行為特征，確定犯罪罪名，如生產有毒食品罪、生產有害食品罪、銷售有害食品罪等。

    犯本罪的，處5年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售額50%以上2倍以下罰金   造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的   處10年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處銷售金額50%以上2倍以下罰金或者沒收財產   單位犯本罪的，單位判處罰金，并對其直接負責的主管人員和其他責任人員依上述規定處罰。