為貫徹落實(shí)剛剛出臺(tái)的《食品安全法》關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入條件的規(guī)定，嚴(yán)把食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，中國(guó)將建立和推進(jìn)食品流通許可證制度。

　　制度要求，對(duì)食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，要堅(jiān)持先證后照；建立健全食品市場(chǎng)質(zhì)量準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者切實(shí)把好食品質(zhì)量進(jìn)貨關(guān)，依法監(jiān)督市場(chǎng)開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者按照食品安全法要求建立并落實(shí)食品安全管理制度和責(zé)任制度，對(duì)經(jīng)營(yíng)者不履行法定義務(wù)的，要依照食品安全法依法處理；建立健全食品市場(chǎng)監(jiān)管和巡查制度，將監(jiān)管重心下移，切實(shí)把食品日常監(jiān)管的任務(wù)和責(zé)任落實(shí)到基層工商所，任務(wù)到崗、責(zé)任到人；建立健全行政監(jiān)管責(zé)令退市和銷售者主動(dòng)退市相結(jié)合的監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)防再次流入市場(chǎng)；建立健全食品市場(chǎng)分類監(jiān)管制度，嚴(yán)格食品市場(chǎng)日常規(guī)范管理；建立健全食品安全預(yù)警和應(yīng)急制度，嚴(yán)格防范和處置食品安全突發(fā)問(wèn)題。

　　國(guó)家新修訂的《干海參》標(biāo)準(zhǔn)將于近期出臺(tái)，針對(duì)當(dāng)前海參市場(chǎng)一些不法經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)加工流通過(guò)程中摻雜使假行為，如以不明來(lái)路參冒充“遼參”蒙蔽消費(fèi)者；在干海參加工時(shí)，摻入糖漿等物質(zhì)制成“糖干海參”冒充淡干海參，以達(dá)到增加重量，牟取暴利，擾亂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，欺詐消費(fèi)者將被有效遏制。