日前，山西省十一屆人大常委會第6次會議審議通過《山西省畜禽屠宰管理條例》，加大對違規企業、自然人和違法行為的處罰力度。條例規定，從明年1月1日起，山西省轄區內的豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝將全部實行定點屠宰。非法從事畜禽屠宰活動的，單位最高將被罰款20萬元，個人最高將被罰款1萬元，以最大限度地保證群眾吃上“放心肉”。

　　《山西省畜禽屠宰管理條例》對畜禽產銷各個環節做了詳細的規定：畜禽屠宰實行定點屠宰、集中檢疫制度，除農村居民和城鎮居民個人自宰自食外，未經定點，任何單位和個人不得屠宰畜禽；畜禽定點屠宰企業屠宰的畜禽要依法經畜禽產地的動物衛生監督機構檢疫合格并附有檢疫證明；從事畜禽產品銷售、肉食品生產加工的經營者和賓館、飯店、食堂等單位，應當銷售或者使用定點屠宰企業經檢疫和肉品品質檢驗合格的畜禽產品。

　　山西省還規定，畜禽定點屠宰企業的選址，應當遠離生活飲用水源保護區，避開污染源，不得妨礙或者影響所在地區居民生活和公共活動。未經定點，任何單位和個人不得屠宰畜禽。對未取得畜禽定點屠宰證書和標志牌，非法從事畜禽屠宰活動的單位和個人，沒收違法所得，并處貨值金額3倍至5倍罰款，對主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款。

　　《山西省畜禽屠宰管理條例》還同時規定，畜禽定點屠宰企業嚴禁對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質。畜禽定點屠宰企業對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的，處貨值金額3至5倍的罰款，對主要負責人處1萬元至2萬元罰款。貨值金額難以確定的，對畜禽定點屠宰企業處2萬元至10萬元罰款，對個人處5000元至2萬元罰款。構成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　畜禽定點屠宰企業對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的，除按上述規定罰款外，還將責令停業整頓；造成嚴重后果，或者兩次以上對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的，吊銷其畜禽定點屠宰證書。