根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定，批準以下食品添加劑新品種和擴大使用范圍、使用量的品種。

　　特此公告。

　　二○○七年六月十九日

　　1.食品添加劑新品種

　　類別

　　添加劑名稱

　　使用范圍

　　最大使用量（g/kg）

　　備注

　　營養強化劑

　　低聚半乳糖

　　嬰兒配方食品，較大嬰兒和幼兒配方食品

　　作為益生元類物質的來源之一，該類物質在嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品中總量不超過64.5g/kg

　　質量規格要求見附件，最大使用量以純品計

　　多聚果糖（含低聚果糖）

　　嬰兒配方食品，較大嬰兒和幼兒配方食品

　　作為益生元類物質的來源之一，該類物質在嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品中總量不超過64.5g/kg

　　質量規格要求見附件，最大使用量以純品計

　　2.食品添加劑擴大使用范圍、使用量的品種

　　類別

　　添加劑名稱

　　使用范圍

　　最大使用量（g/kg）

　　著色劑

　　赤蘚紅（08.003）

　　肉灌腸和肉罐頭

　　0.015

　　著色劑

　　紅花黃（08.103）

　　冷凍飲品（除外食用冰）、腌制的蔬菜、糧食制品餡料、腌臘肉制品、調味品（除外鹽及代鹽制品）、油炸食品、膨化食品

　　0.5

　　著色劑

　　辣椒紅（08.106）

　　人造黃油及其類似品、腌制的蔬菜、糧食制品餡料、腌臘肉制品、調味品（除外鹽及代鹽制品）

　　按生產需要適量使用

　　著色劑

　　梔子黃（08.112）

　　人造黃油及其類似制品、腌制的蔬菜、糧食制品餡料、調味品（除外鹽及代鹽制品）、固體飲料、油炸食品

　　1.5

　　著色劑

　　紅曲紅（08.120）

　　腌制的蔬菜、糧食制品餡料、腌臘肉制品、調味品（除外鹽及代鹽制品）、蛋白飲料類、固體飲料類、油炸食品

　　按生產需要適量使用

　　著色劑

　　梔子藍（08.123）

　　腌制的蔬菜、糧食制品餡料、調味品（除外鹽及代鹽制品）、果蔬汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、油炸食品、膨化食品

　　0.5

　　著色劑

　　姜黃素（08.132）

　　糧食制品餡料、油炸食品、膨化食品

　　按生產需要適量使用

　　著色劑

　　藻藍（08.137）

　　青芥辣粉

　　0.8

　　乳化劑

　　蔗糖脂肪酸酯

　　（10.001）

　　用于糖廠作為消泡劑

　　按生產需要適量使用

　　琥珀酸單甘油酯

　　干酪類似品

　　10

　　以乳為主要原料的即食風味甜點或其預制產品（不包括冰淇淋和調味酸奶）

　　5

　　脂肪、油和乳化脂肪制品（不包括基本不含水的脂肪和油）

　　10

　　焙烤食品

　　5

　　甘油

　　飲料類（除外包裝飲用水）

　　按生產需要適量使用

　　磷脂

　　餅干

　　按生產需要適量使用

　　聚甘油脂肪酸酯

　　煎炸用油

　　10

　　被膜劑

　　巴西棕櫚蠟

　　新鮮水果

　　400μg/kg（以殘留量計）

　　水分保持劑

　　三聚磷酸鈉

　　植脂末

　　1.0

　　甘油

　　調味糖漿、半固體復合調味料

　　按生產需要適量使用

　　防腐劑

　　山梨酸鉀

　　茶、咖啡、植物飲料類

　　0.5

　　苯甲酸鈉

　　茶、咖啡、植物飲料類和濃縮茶飲料原漿

　　1.0

　　甜味劑

　　赤蘚糖醇

　　口香糖、固體飲料、調制乳

　　按生產需要適量使用

　　營養強化劑

　　煙酰胺

　　餅干

　　3－6mg/100g

　　硫酸錳

　　較大嬰兒及幼兒配方粉

　　≤8mg/kg（以錳元素計）

　　附件:

　　低聚半乳糖

　　1.生產工藝

　　以乳糖為原料，經β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，將乳糖水解成為半乳糖和葡萄糖，同時通過轉移半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。

　　2.性狀

　　澄清金黃色糖漿，淡淡的甜味。

　　3.要求

　　3.1理化要求

　　項    目

　　指    標

　　干物質

　　≥73%

　　低聚半乳糖

　　≥57%

　　氮

　　≤0.1%

　　硫酸化灰分

　　≤0.3%

　　無水乳糖

　　≤23%

　　無水葡萄糖

　　≤22%

　　半乳糖

　　≥0.8%

　　pH值

　　3.2～3.8

　　3.2  微生物要求

　　微生物指標

　　指標

　　平板總計數30℃

　　≤3000cfu/g

　　大腸菌屬

　　0/1g

　　酵母菌

　　≤50cfu/g

　　霉菌

　　≤50cfu/g

　　凝固酶陽性的葡萄球菌

　　0/1g

　　沙門氏菌

　　0/25g

　　多聚果糖（含低聚果糖）

　　1.生產工藝

　　以菊苣為原料，用酸/堿過濾去除蛋白質和礦物質，蒸發干燥得到的多聚果糖粉。

　　2.要求

　　2.1感官要求

　　項目

　　指標

　　外觀

　　白色粉末

　　顆粒大小

　　最多5％＜10μm

　　平均直徑（v,0.5）

　　60-80μm

　　分散性

　　極好

　　pH值（10%在普通水中）

　　中性

　　口感

　　無味

　　密度（輕拍后）

　　550±100克/升

　　2.2理化要求

　　項目

　　指標

　　干物質

　　95-99%

　　碳水化合物占干物質

　　≥99%

　　其中

　　菊粉（≥DP5）

　　菊粉（DP3- DP4）

　　單糖和二糖

　　≥99 %

　　≤0.5%

　　≤0.5%

　　灰分占干物質

　　≤0.2%

　　平均鏈長

　　≥23單體

　　2.3微生物要求

　　項目

　　指標

　　需氧平板計數

　　＜1000cfu/g

　　嗜熱菌平板計數

　　＜1000cfu/g

　　霉菌

　　＜20cfu/g

　　酵母菌

　　＜20cfu/g

　　桿狀菌屬

　　＜100cfu/g

　　腸道菌屬

　　0/1g

　　葡萄菌屬

　　0/1g

　　沙門氏菌

　　0/25g