《黃酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》修改條款及其內(nèi)容
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
在“加曲”后增加“(或部分酶制劑和酵母)”。
四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
增加QB/T2746-2005《清爽型黃酒》。
七、檢驗(yàn)項(xiàng)目及判定原則
(一)檢驗(yàn)項(xiàng)目。
將“黃酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表”“揮發(fā)酯”備注欄中的內(nèi)容更改為“紹興酒(紹興黃酒)和稻米類(lèi)清爽型黃酒檢驗(yàn)項(xiàng)目”。“揮發(fā)酯”作為稻米類(lèi)清爽型黃酒發(fā)證、監(jiān)督、出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目;作為其他黃酒的*號(hào)項(xiàng)目以及發(fā)證、監(jiān)督檢驗(yàn)項(xiàng)目。
在“注:1.依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)”中增加QB/T2746。“在“注:2.”最后增加下列文字:清爽型黃酒產(chǎn)品名稱(chēng)應(yīng)明確標(biāo)示“清爽型黃酒”,還應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品“類(lèi)型”。
(二)判定原則。
將1.符合發(fā)證條件(2)更改為:“清爽型黃酒總糖、pH、氧化鈣、β-苯乙醇、揮發(fā)酯5項(xiàng)指標(biāo)中僅有1項(xiàng)不合格,其余檢驗(yàn)項(xiàng)目均合格;其他黃酒總糖、氧化鈣、β-苯乙醇3項(xiàng)指標(biāo)中僅有1項(xiàng)不合格,其余檢驗(yàn)項(xiàng)目均合格”。
將2.不符合發(fā)證條件更改為:“清爽型黃酒檢驗(yàn)項(xiàng)目中除總糖、pH、氧化鈣、β-苯乙醇、揮發(fā)酯以外的其他項(xiàng)目有1項(xiàng)或1項(xiàng)以上不合格,或5項(xiàng)指標(biāo)(總糖、pH、氧化鈣、β-苯乙醇、揮發(fā)酯)中有2項(xiàng)或2項(xiàng)以上不合格;其他黃酒檢驗(yàn)項(xiàng)目中除總糖、氧化鈣、β-苯乙醇以外的其他項(xiàng)目有1項(xiàng)或1項(xiàng)以上不合格,或3項(xiàng)指標(biāo)(總糖、氧化鈣、β-苯乙醇)中有2項(xiàng)或2項(xiàng)以上不合格。”
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