美國：食品安全法規種類繁多

　　美國是一個十分重視食品安全的國家，有關食品安全的法律法規在美國非常繁多，如《聯邦食品、藥物和化妝品法》、《食品質量保護法》和《公共衛生服務法》等綜合性法規。這些法律法規覆蓋了所有食品，為食品安全制定了非常具體的標準以及監管程序。

　　在美國，負責食品安全管理的機構有三個：食品和藥品管理局（FDA）、美國農業部（USDA）和美國國家環境保護機構（EPA）。如果食品不符合安全標準，就不允許其上市銷售。另外，美國從事食品生產、加工與銷售的企業，不存在無照企業或者家庭作坊式企業，因此摻假現象極少。

　　德國：食品管理歷史悠久

　　德國是世界上四大食品出口國之一，飲食業出口約占制成品出口總額的13％，同時德國又是食品進口大國。在德國，無論是國產還是進口食品，在包裝的標簽上都注明商標、食品成分和有效期，還有有關商檢機構質量認可的顯著標志。

　　早在1879年，德國就制定了《食品法》，目前實行的《食品法》包羅萬象，所列條款多達幾十萬個。

　　為了保證食品安全，德國對食品生產和流通的每一個環節都進行嚴格的檢查和監督。無論是屠宰場還是食品加工廠，無論是商店還是食品在轉運過程中，食品必須處在冷凍狀態，不新鮮的肉絕對不允許上市出售。

　　為了保證國家制定的《食品法》得到實施，國家設立了覆蓋全國的食品檢查機構，聯邦政府、每個州和各地方政府都設有負責檢查食品質量的衛生部門。

　　加拿大：食品檢驗相當嚴格

　　加拿大商場內幾乎所有的食品都標有出廠日期或有效期，過期食品不允許出售給消費者。比如面包，商店會在有效期到達的前一兩天，捐贈給慈善機構，到期仍未售出的，就撤下貨架銷毀。在原有檢驗制度的基礎上，聯邦政府還以法律的形式于2001年6月明文規定，所有食品必須在成分說明的標簽上列出13種主要營養成分，包括脂肪、飽和脂肪、卡路里、鈉、纖維、蛋白質、鈣、維生素A、C和鐵等，以防止有些廠商濫用所謂的“健康食品”、“綠色食品”定義，推銷一些其實并不健康的食品。

　　不論在加拿大的什么地方，只要看到屠宰場、肉類加工廠或商店內的標牌上寫有“政府檢驗過的肉類”字樣，百姓就盡管放心買，大膽吃，因為在食品衛生監控方面，檢疫部門從不馬虎。

　　日本：全面修正《食品衛生法》

　　日本人青睞國產食品。日本的《食品衛生法》對所有食品都有極為詳細的規定，如所有食品和添加劑，必須在潔凈衛生狀態下進行采集、生產、加工、使用、烹調、儲藏、搬運和陳列。

　　自日本發現了瘋牛病后，日本政府決定成立由科學家和專家組成的獨立委員會———食品安全委員會，并由政府任命擔當大臣，委員會將對食品安全性進行評價，下設常設事務局，同時還提出了全面改正《食品衛生法》、確保食品安全的“改革宣言”。據報道，該宣言強調《食品衛生法》的目的要從確保食品衛生改為確保食品安全，必須明確規定國家和地方政府在食品安全方面應負的責任。